Boutique Biologiquement.comLes Sportifs ont besoin de plus d’antioxydants

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La consommation d’oxygène, indispensable à la vie, entraine la formation de radicaux libres qui provoquent des dommages oxydatifs favorisant le vieillissement et la genèse de certaines maladies (maladies cardio vasculaires, cancers, pathologies cutanées, pathologies infectieuses…).

Les antioxydants sont des molécules qui ont la propriété de défendre l’organisme contre les radicaux libres.

Lors de la pratique intensive du sport et en particulier lors des efforts de longue durée, la consommation d’oxygène est majorée et par conséquence la production de radicaux libres est majorée. Pour ces raisons, le système de défense antioxydant se trouve dépassé et l’organisme est alors sujet à un stress oxydatif. Il peut alors y avoir altération des lipides présents dans les membranes cellulaires ou altération des protéines.

Le sportif à donc tout bénéfice à avoir un apport en molécules anti oxydantes suffisant en qualité et en quantité.

Différents nutriments antioxydants présents dans l’alimentation

Il s’agit principalement des vitamines E et C, des caroténoïdes (béta-carotène, lycopène…), de certains oligoéléments et des polyphénols (flavonoïdes et tanins entre autres).

– Les caroténoïdes sont le béta carotène présent principalement dans les légumes oranges (surtout les carottes mais aussi poivrons, abricots, oranges, mandarines, mangue, melon), les lycopènes présents dans les tomates, la zéaxathine et la lutéine présents surtout dans les légumes verts foncés (choux frisé, épinards, brocolis…).

– La vitamine E, ou tocophérol, est principalement présente dans les huiles d’origine végétale, les viandes et les produits laitiers.

– La vitamine C, ou acide ascorbique, sont présents dans les poivrons, ainsi que les radis, les kiwis, les fraises et les agrumes. Tous les fruits et légumes contiennent de la vitamine C. Il faut noter que c’est une vitamine très fragile, qui peut disparaître lors de la cuisson ou de la conservation de certains aliments : d’où l’intérêt de manger des fruits et légumes crus!

– Les oligoéléments : ce sont le zinc, le cuivre et sélénium. Le zinc est présent dans les huitres et les coquillages, la viande de cheval, de veau et de volaille, le pain complet, le jaune d’œuf. Le sélénium est présent dans les produits riches en protéines animales comme les viandes, les œufs, les poissons et le lait.

– Les polyphénols : les flavonoïdes qu’on retrouve dans les fruits, les légumes et certaines boissons (thé, vin et bière), les tanins sont retrouvés dans le vin, le jus de raisin, mais également dans le thé, le cacao et le café.

– Les autres composés d’origines variées : le coenzyme Q10 qu’on retrouve principalement dans les abats et à moindre concentration dans les céréales complètes, les noix et noisettes, les épinards, les huiles végétales, les algues, le sésame, le soja et les sardines.

Les antioxydants naturels puissants idéal pour les sportifs
Les antioxydants naturels puissants idéal pour les sportifs

Avec quels aliments assurer un régime riche en antioxydants ?

Une alimentation variées et équilibrée, riche en légumes et fruits doit permettre un apport suffisant en antioxydants à la grande majorité d’entre nous.

– Les légumes sont des sources importantes d’antioxydants. Il faut savoir que certains antioxydants sont inactivés lors de la cuisson (comme la vitamine C), et que d’autres sont potentialisés. Il faut donc savoir varier son alimentation, et manger de la tomate, du chou, des poivrons, des carottes, du maïs, des endives et des épinards, crus comme cuits, sans retenue.

– Les fruits, comme tous les aliments d’origine végétale, sont très riches en antioxydants. Les agrumes, les kiwis, les cerises, le melon sont particulièrement utiles. Mais aussi la canneberge, les myrtilles, mûres et framboises sont particulièrement intéressants, de par leur apport à la fois en vitamine C et en polyphénols.

– Les céréales apportent des oligoéléments, le coenzyme Q10.

– Les fruits secs (noix, noisettes, amandes) pour leur forte teneur en vitamines E et en oligoéléments.

– Les poissons apportent des omégas 3 et des oligoéléments.

– Certaines boissons peuvent être intéressantes : le thé (vert de préférence), le vin (consommé avec modération), le jus de raisin pour leur richesse en tanins, et jus de mangoustans préparés à partir de la purée du fruit entier (avec son péricarpe).

En pratique:

Il est fortement recommandé aux sportifs de consommer des antioxydants en quantité suffisante et ce, tous les jours. Cela est possible en ayant une alimentation quotidienne variée, riche principalement en fruits et en légumes (n’hésitez pas à manger plusieurs fruits et légumes différents tous les jours). Un apport suffisant et varié en produits d’origine animale et végétale est indispensable. Les produits céréaliers et fruits sec doivent être consommés régulièrement. Les lipides ne doivent pas être oubliés ou éliminés ; les lipides sont indispensables.

Faut-il prendre des suppléments en antioxydant ?

La réponse est « OUI ».

Les antioxydants nécessaires ne sont plus apportés en qualité suffisantes par une alimentation variée, équilibrée d’où la nécessité d’une supplémentation.

Boutique Biologiquement.comLa noix de pécan, riche en gourmandise et en antioxydants !

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Les noix sont de véritables concentrés d’énergie. En plus d’être savoureuses, elles se révèlent être de puissants antioxydants et aideraient ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Continuons le tour de table des fruits à coque !

Devenue ingrédient star des brownies et des tartes, la noix de pécan n’est pas que gourmande ! Elle possède aussi de grandes qualités nutritionnelles, comme c’est le cas des autres fruits à coque. Poursuivons notre série sur les noix avec la pécane, cette Texane qui ravit les palais.

La noix de pécan riche en antioxydant naturel puissant
La noix de pécan riche en antioxydant naturel puissant

La pacane, la noix d’outre-Atlantique

Venue tout droit du Sud des Etats-Unis, la noix de pécan – carya illinoinensis – fait partie des fruits à écale les plus riches en matière grasse.

Elle est le fruit du pacanier, arbre de la famille des juglandacées et emblème du Texas.

Les Etats-Unis restent aujourd’hui les plus gros producteurs de noix de pécan avec environ 200 000 tonnes par an. Parce que les pacaniers sont des arbres que l’on trouve en abondance aux Etats-Unis, la noix de pécan faisait partie intégrante de l’alimentation amérindienne traditionnelle.

Description de la noix de pécan
La noix de pécan se caractérise par sa forme allongée, ovoïde, sa coquille toute lisse et mince d’une couleur rouge brun. A l’intérieur de sa coque, l’amande ou le cerneau ressemble à celui d’une noix de Grenoble. Une fine pellicule brune recouvre sa chair blanche.

Noix de pécan et santé

Les fruits à coques sont reconnus pour réduire le taux de mauvais cholestérol et prévenir des maladies cardiovasculaires. C’est particulièrement vrai pour la noix de Pécan qui est extrêmement riche en acides gras insaturés, les bonnes graisses. Elle contient en effet près de 75 % de lipides. Cette caractéristique fait de la noix de pécan un fruit très énergétique. Une portion de 30g apporte environ 200 kcal.

Des vertus antioxydantes

Les antioxydants sont des composants qui réduisent ou éliminent les dommages négatifs causés par les radicaux libres, responsables de l’oxydation des cellules dans l’organisme.
Des fruits à coque et oléagineux, la noix de pécan serait celle qui en est le plus pourvue.
Elle présente un indice TAC (Total Antioxidant Capacity soit la capacité antioxydante totale) de 4 485 µmol par portion de 25 g.

Pour rappel :

Faible (ou peu antioxydant) > indice TAC de 0 à 499 µmol
Modéré (ou modérément antioxydant) > indice TAC de 500 à 999 µmol
Élevé (ou fortement antioxydant) > TAC de 1000 à 1999 µmol
Très élevé (ou très fortement antioxydant) > TAC de 2000 à 14000 µmol
La pacane est une excellente source de manganèse, un oligo-élément qui contribue à ses qualités antioxydantes. Il participe aussi à l’utilisation des glucides et des lipides par l’organisme.
La noix de pécan contient aussi du cuivre, indispensable à la formation de l’hémoglobine et du zinc qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Energie (kCal) 691 kCal
Protéines 9.17 g
Lipides 71.97 g
Glucides 14.04 g
Fibres 9.6 g
Eau 3.52 g

Régalez vous avec les noix de pécan !

La noix de pécan fait le plaisir des plus gourmands qui l’adorent dans les pâtisseries : brownies, cookies et surtout, la fameuse « pecan pie », la tarte aux noix de pécan, sirop d’érable ou de maïs et sucre roux.

Nature, elle s’invite à l’heure de l’apéritif. En cuisine, elle accompagne très bien les volailles, les sauces et est délicieuse dans les salades.

Conservation des noix de pécan

Lorsque qu’elles sont encore dans leur écorce, les noix de pécan se conservent facilement trois mois à température ambiante. Au réfrigérateur, vous les garderez 6 mois. Par contre sans leur écorce, les noix de pécan doivent être consommées au plus vite sinon elles rancissent.

Boutique Biologiquement.comUn fruit antioxydant puissant, le noni livre toutes ses vertus revitalisantes

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Puissant antioxydant grâce à sa teneur en polyphénol et en acide ascorbique et aux propriétés anti-inflammatoires, le jus de noni, un « fruit fromage » cultivé en Polynésie, en Inde et en Amérique latine possède de multiples propriétés médicinales par son action sur les enzymes impliquées dans les processus d’inflammation.

Mais défaut du noni, son puissant parfum de chèvre, qui le rend impropre à la consommation. Grâce aux équipes du Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) et du Cita (Université de Costa Rica), il est désormais possible grâce à un jus plus clair et à l’arôme nettement plus agréable de profiter de ses vertus naturelles médicinales.

Le noni est utilisé depuis très longtemps comme une préparation topique pour les douleurs articulaires et cutanées. Aujourd’hui, certaines personnes en consomment le jus comme un tonique ou revitalisant ou en prévention contre le cancer et certaines maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et le diabète. Il est le plus souvent associé à d’autres fruits dans les jus, en raison de son goût, mais existe également sous forme de supplémentation en capsules ou comprimés.

Le noni bio un antioxydant naturel puissant
Le noni bio un antioxydant naturel puissant

Antioxydant, stimulant immunitaire et anti-inflammatoire : Des études, selon les Centers for Disease and Control (CDC) ont montré ses vertus antioxydantes, sa son effet stimulant immunitaire, et ses propriétés anti-tumorales. Le noni est actuellement l’objet de recherches plus approfondies, de l’institut américain contre le cancer, sur ses effets préventifs contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Seule contre-indication documentée, par des rapports d’effets indésirables, le noni devrait être évité en cas de maladie du foie, car il contient des composés qui peuvent l’aggraver.

Conserver les caractéristiques physico-chimiques et fonctionnelles du fruit frais : Les chercheurs du Cirad sont parvenus à éliminer une partie des acides capriques et caproïques durant le procédé et à éviter l’utilisation de techniques de pasteurisation pour parvenir à une meilleure conservation du maintien potentiel antioxydant et anti-inflammatoire du noni sans affecter les caractéristiques physico-chimiques et fonctionnelles du fruit frais. Le produit fini obtenu par cette nouvelle technologie présente, selon le communiqué du Cirad, un fort pouvoir antioxydant grâce à sa teneur en polyphénol et en acide ascorbique. Par ailleurs, les effets anti-inflammatoires du jus de noni sont désormais avérés par son action sur les enzymes impliquées dans les processus d’inflammation.

Boutique Biologiquement.comDouze fruits et légumes antioxydants puissants bio

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Les antioxydants sont des molécules qui empêchent l’oxydation de substances chimiques responsables de l’altération des cellules de notre organisme. On les retrouve dans les fruits et légumes de la vie quotidienne mais pas seulement. De nombreux fruits exotiques sont des antioxydants naturels.

Vitalité retrouvée à toute âge grâce aux antioxydants naturels puissants bio
Vitalité retrouvée à toute âge grâce aux antioxydants naturels puissants bio

Voici 12 fruits bio et légumes bio exotiques bons pour votre santé.

La grenade bio a un gout sucré et acidulé à la fois. Ces graines et le jus sont composés d’antioxydant. La consommation du jus de grenade augmente l’activité antioxydante du sang, ce qui permet de se protéger, par exemple du cholestérol. La grenade aurait donc un effet bénéfique sur la santé, notamment sur les problèmes cardiovasculaires, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.
Pour en savoir plus sur la grenade.

Le mangoustan bio est un puissant antioxydant. Il provient d’un arbre originaire d’Asie du Sud-est. Tout est dans la chair. En effet, elle est très riche en glucides, en vitamine C, en calcium, en magnésium et potassium. On y trouve des xanthones dans l’écorce, un antioxydant naturel.

Le corossol bio est un fruit exotique souvent cultivé dans les pays d’Amérique du Sud. Il contient des minéraux, des alcaloïdes, des acides aminés, de la vitamine C, B1 et B2. Ce fruit est un concentré d’antioxydant.

Le lucuma bio, venu tout droit du Pérou, est un fruit à la saveur particulière. Elle s’apparente au sirop d’érable. Le lucuma est reconnu pour être le fruit de la joie, de l’énergie ou du réconfort mais aussi pour être un antioxydant naturel. Il est riche en fibres, en bêta-carotène, en vitamines C et B3, en minéraux, en fer et calcium. Il permet également de lutter contre une mauvaise circulation du sang ou encore le stress.

L’igname bio est un légume exotique qui remplace généralement la pomme de terre. Riche en vitamines et minéraux, cet antioxydant naturel a de nombreuses vertus sur la santé. Il a des effets positifs sur la tension artérielle, le diabète, le foie, les seins, la ménopause, ou encore le cholestérol.

L’açaï bio vient exclusivement de l’Amérique du Sud. On utilise essentiellement les baies, connues pour leurs propriétés antioxydantes.

Le guarana bio provient de l’Amazonie Brésilienne. La graine de son fruit est concentrée en antioxydants. Le guarana a une action revitalisante, calmante et relaxante.

L’acérola bio vient de l’acérolier (un arbre) originaire d’Amérique Centrale. Ce fruit est également appelé « cerises des Barbades » ou « cerises des Antilles ». Riche en vitamine C, il contient également des flavonoïdes et des anthocyanines, connus pour être de puissants antioxydants.

La papaye bio vient du Mexique. Cet antioxydant naturel permet d’éviter la formation de substances toxiques dans l’organisme et de renforcer les défenses immunitaires.

Le yuzu bio est un agrume japonais semblable à un citron mais avec un gout entre le pamplemousse et la mandarine. Riche en polyphénols et en antioxydants, il permet de conserver une bonne santé et d’illuminer votre teint.

Le noni bio est un antioxydant et anti-inflammatoire naturel. Il possède de nombreuses vertus pour la santé et principalement pour le système immunitaire.

Le camu camu bio nous vient de la jungle Amazonienne. Ce fruit fait également parti des antioxydants naturels. Riche en vitamine C (acide ascorbique), il contient aussi du bêta-carotène, du calcium, du fer ou encore des protéines. Il permet de renforcer naturellement votre système immunitaire.

Boutique Biologiquement.comLes antioxydants pourraient faire maigrir de la taille

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– Une alimentation riche en antioxydants pourrait protéger du syndrome métabolique.
– Et faire maigrir de la taille.

L’impact total des antioxydants alimentaires sur notre santé est encore mal connu. Des chercheurs Iraniens ont donc suivi près de 2000 adultes âgés de 19 à 70 ans (40 ans en moyenne) pendant 3 ans dans le but de déterminer le lien entre l’apport alimentaire d’antioxydants et le risque de développer des maladies métaboliques (hypertension, surpoids).

Tout au long de l’étude les participants ont donc rempli des questionnaires alimentaires et leur état de santé a été précisément noté, en particulier en ce qui concerne les critères du syndrome métabolique (résistance à l’insuline, taux de cholestérol élevé, hypertension artérielle, obésité abdominale). L’apport alimentaire en antioxydants a été estimé à l’aide d’une mesure appelée “capacité antioxydante totale” (TAC), estimée comme la plus fiable actuellement.

Les antioxydants contenus dans la fraise bio pourraient faire maigrir de la taille
Les antioxydants contenus dans la fraise bio pourraient faire maigrir de la taille

Résultat : dès le début de l’étude ceux qui ont un apport TAC élevé ont moins de graisses abdominales et moins de syndrome métabolique. Ce groupe est également celui qui a gagné le moins de graisses au niveau abdominal pendant les 3 années suivantes. Plus surprenant, les personnes qui ont augmenté leur valeur de TAC au cours de ces trois années ont diminué leur risque d’obésité abdominale de 38%. Ces résultats obtenus par les chercheurs ne varient pas en tenant compte de facteurs potentiellement perturbateurs tels que l’apport calorique total, l’apport en fibres, le tabagisme, l’activité physique, l’IMC ou les différences de proportions entre les apports en protéines, glucides et lipides dans l’alimentation.

Des résultats qui suggèrent fortement que les antioxydants de l’alimentation seraient bons pour la ligne et la santé et qui confortent des recherches précédentes qui étaient parvenues à la même conclusion (2).

Parmi les aliments ayant la valeur TAC la plus élevée on trouve les haricots rouges bio, les artichauts bio, les myrtilles bio, les fraises bio ou les framboises bio.

Boutique Biologiquement.comCacao vertus antioxydantes, cardio-stimulants, asthme

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Le cacao provient du cacaotier ou encore nommé cacaoyer, c’est un petit arbre ne mesurant à peine plus de quinze mètre de haut et dont les feuilles persistantes sont présentent tout au long de l’année.

Cet arbre ne donne des fleurs qu’à partir de sa troisième année, de teinte blanche ou rosée et seulement une fleur sur pratiquement cinq cent, donne un fruit. Il est à préciser qu’annuellement il peut donner plus de cent mille fleurs. Le fruit du cacaoyer est une cabosse, en faites se sont d’énormes baies de forme allongés et peuvent peser jusqu’à quatre cent grammes et mesurent prés de vingt centimètre de long de couleur verte elles finissent par prendre une teinte jaune, rouge, ou encore orange suivant la variété de cacao. Ce fruit contient prés de 75 graines que l’on nomme les fèves de cacao.

Cacao vertus antioxydantes, cardio-stimulants, asthme
Cacao vertus antioxydantes, cardio-stimulants, asthme

Cacao la culture

Le cacao est originaire du Mexique, sa culture s’est étendue en Afrique (la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Nigeria, le Cameroun) en Amérique (le Brésil, l’Équateur) ainsi qu’en Asie (l’Indonésie, et la Malaisie). IL préfère les climats tropicaux chaud et humide, et bien a l’abri du soleil.

Cacao sa composition

Le cacao se compose essentiellement de xanthine avec la théobromine, de flavonoïdes, de phényléthylamine, d’endorphines et de polyphénols.

Cacao et ses vertus médicinales

Le cacao était déjà consommer pour ses vertus thérapeutiques par les Aztèques, il possède des propriétés antioxydants, diurétiques et légèrement antidépresseurs.

Les bienfaits du cacao agissent sur le système cardiaque et respiratoire, par stimulation des muscles lisses et rénaux, il accroit les performances musculaires, et optimise le volume respiratoire. Plusieurs études (de 2009 à 2011) le définissent comme préventif des maladies cardiovasculaires. De plus le cacao est associé à la médication contre l’asthme, par son effet vasodilatateur, et il est préconiser dans les sports d’endurance pour son augmentation de la capacité respiratoire.

Le cacao stimule le système nerveux, et souvent préconiser dans les cas de petites déprimes ou dépressions.

Cacao autres usages

Bien entendu petits et grands connaissent les nombreux autres usages du cacao dans l’alimentation que ce soit en poudre dans le lait, en tablette, en confiserie, en beurre et en alcool (liqueur de cacao), etc.

Cacao soigne

Déprime, dépression, asthme, maladie cardiovasculaire, antioxydant, diurétique.

Boutique Biologiquement.comLes 10 aliments les plus antioxydants

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Les antioxydants contenus dans notre alimentation ont de nombreuses vertus : anti-rides, il préviennent aussi le vieillissement cérébral, les risques de maladies cardio-vasculaires et de cancer.

Présents dans les fruits, les légumes et les végétaux, les antioxydants doivent être consommés quotidiennement : les vitamines C et E, tout comme plusieurs minéraux dont le sélénium, sont essentiels à la vie. En plus des aliments riches en antioxydants, d’autres ont des propriétés qui aident notre corps à en fabriquer.

Qu’ils soient ingérés ou métabolisés, les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres, des molécules qui accélèrent le vieillissement des cellules et la dégradation de l’organisme. Des apports importants et réguliers permettent donc de ralentir l’arrivée des signes de l’âge : rides, cellulite, baisse des facultés cognitives…

Les pruneaux: le top des antioxydants

Les pruneaux contiennent les meilleurs antioxydants, comme les vitamines C,E, et le bêta-carotène. Les propriétés laxatives et diurétiques du pruneau en font un aliment de choix pour aider les processus d’élimination de l’organisme. Il retarde le vieillissement en stoppant le développement des rides, protège les articulations de l’arthrose, réduit le risque de maladies cardiaques et prévient le risque de cancer.

Les fruits rouges une source importante en antioxydant naturel puissant
Les fruits rouges une source importante en antioxydant naturel puissant

Les fruits rouges: une grande famille d’anti-vieillissement

Les fruits rouges, riches en vitamines et en polyphénols, sont les aliments antioxydants les plus efficaces après les pruneaux pour lutter contre les radicaux libres.

L’ail et autres alliacées: cinquième meilleur antioxydant

Très riche en antioxydants, l’ail contient de la quercétine, appartenant à la famille des flavonoïdes qui favorise la diminution du taux de “mauvais” cholestérol et du sélénium qui permet de coincer les radicaux libres, et protège ainsi les cellules du vieillissement, pour garder une belle peau et des beaux cheveux.

Brocoli et autres crucifères: les légumes salutaires

Riches en vitamine C, les légumes de la famille des choux, et notamment le brocoli, agissent contre les maladies cardiovasculaires et détendant les vaisseaux sanguins, et contribuent à réduir le taux de cholestérol.

Les poivrons rouges et autres solanacées: plus riches en vitamine C que les oranges !

Les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges à poids égal. Mais ce sont surtout les poivrons rouges qui sont bénéfiques pour la santé, puisqu’ils renferment neuf fois plus de caroténoïdes, cinq à huit fois plus de flavonoïdes et deux fois plus de vitamine C. Excellente source également en vitamine A, le poivron stimule le système immunitaire, augmente les défenses naturelles, et prévient les maladies cardio-vasculaires.

La sauce tomate: un élixir de jouvance

La tomate contient du lycopène, un puissant antioxydant qui prévient des maladies cardiovasculaires et des cancers, notamment le cancer de la prostate.

Le curcuma: l’épice vedette

Également anti-inflammatoire, cette épice permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, contre certains cancers et contre le diabète. Le curcuma favorise la digestion et renforce le système immunitaire.

Le thé vert: l’atout santé

Le thé vert, source de polyphénols, favorise la vivacité intellectuelle et réduit les risques de cancer. Sa consommation régulière permet en plus de rester bien hydraté.

Le lin: petites graines à grands effets

Les graines de lin sont riches en oméga 3 et en antioxydants. Elles aident à combattre les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.

Le chocolat: le chocolat noir à 70% de cacao améliore la circulation sanguine

Le cacao combat les maladies mortelles telles que le cancer, les maladies du cœur et l’hypertension. Le chocolat doit ses propriétés antioxydantes en grande partie à sa richesse en flavonoïdes.

L’avis de notre coach Nutrition, Anaël Stolz

Afin d’accroître la consommation et l’absorption d’antioxydants dans le cadre de votre alimentation, voici mes recommandation :

– consommer davantage de fruits et de légumes en privilégiant ceux dont la teneur en antioxydants est la plus élevée

– choisir les aliments bio, qui contiennent plus de polyphénols et d’antioxydants que les aliments produits selon des méthodes agricoles conventionnelles

– consommer au maximum le zeste, la pulpe, la peau et la pelure des fruits et légumes (et enveloppe des graines et céréales), où la concentration en antioxydants et polyphénols est plus élevée, et augmente proportionnellement à leur maturité à la récolte ; généralement, ce sont les aliments non transformés qui fournissent le plus de bienfaits pour la santé

– améliorer son transit intestinal de manière à favoriser l’absorption et la biodisponibilité des antioxydants ingérés

– adopter des techniques de transformation et de cuisson des aliments qui aident, de manière naturelle, à maintenir une teneur élevée en antioxydants dans les aliments : une température moyenne et à basse pression en minimise la perte.

A l’inverse, le tabagisme, le stress, la consommation d’alcool limite les effets des antioxydants.

Boutique Biologiquement.comLes antioxydants : qui, que, quoi, dont, où ?

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Dans ma vie, j’ai plusieurs batailles : se protéger du soleil avec une crème solaire au quotidien, en finir avec le culte du bronzage (et accessoirement, les teintes oranges des fonds de teint) et… promouvoir les antioxydants (même si je suis encore loin d’être au point).

Qu’est-ce qu’un antioxydant ?

Un antioxydant, comme le dit si bien notre ami Wikipedia, est une substance chimique qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques.

Certes, mais encore… A quoi sert-il ?

Les antioxydants permettent de lutter contre : * Le stress oxydatif. Lorsque nous respirons, nos cellules sont agressés par des radicaux libres. Nos cellules se « rouillent ». Notre organisme disposant d’antioxydants (si on s’alimente sainement bien entendu…) peut lutter contre ces radicaux libres. Pour en savoir plus : Stress-oxydatif.com * Les radicaux libres. Outre le fait qu’ils proviennent de l’oxygène, ils viennent aussi : des polluants. Déménageons tous dans un endroit où l’air est pur ! Je propose Norilsk ! des rayons UV. La protection solaire, ça vous dit quelque chose ? de l’alcool. Je savais que c’était le mal incarné, hein le Cosmétologue ! de la fumée de tabac. Tout va bien, je n’en fume plus passivement depuis qu’IL a arrêté. du stress émotionnel. Sarah aka la fille qui stresse pour rien. des pesticides. des aliments modifiés, transgéniques ou de la viande provenant d’animaux nourris aux hormones. de diverses infections. des médicaments. des additifs alimentaires, des agents de conservation. des blessures et interventions chirurgicales…. Si vous aussi, après avoir lu tout ceci, vous avez envie de rester sous votre couette jusqu’à la fin des jours, avec pour seule alimentation des baies de goji et des smooties de cranberry, c’est normal.

Certains fruits sont une source importante en antioxydant naturel puissant
Certains fruits sont une source importante en antioxydant naturel puissant

Quels aliments sont fortement concentrés en antioxydants ?

Voici une liste des légumes et des fruits les plus riches en antioxydants, par ordre décroissant.

Les légumes : Artichaut, haricot rouge, lentilles, soja, chou rouge, feuille de chêne, brocoli, betterave, radis, épinards, asperge, oignon rouge, poivron, aubergine, carotte, tomate.

Les fruits : Baie d’açai, baie de sureau, myrtille sauvage, canneberge, pruneau, cassis, prune noire, mûre, framboise, myrtille, fraise, cerise, groseille rouge, baie de goji, pomme (avec la peau), poire (avec la peau), orange, raisin, pamplemousse.

Vous pouvez aussi consommer des compléments alimentaires, sur lesquels je ne me prononcerai pas, puisqu’il ne faut pas dépasser un seuil minimum… Idem pour les aliments, vous vous doutez bien qu’il faut manger d’autres aliments en dehors de ceux cités ci-dessus.

Et pour les cosmétiques ?

On peut utiliser des soins contenant des anti-oxydants à tout âge, et pas seulement lorsqu’on décide de se concocter une routine anti-âge. Pour faire le lien avec la protection solaire et les antioxydants, voici une réponse qui peut en satisfaire plus d’une (ou pas). Faut-il se protéger toute l’année? Oui à la protection toute l’année, mais non aux produits avec SPF toute l’année ! Inutile par contre de protéger sa peau en continu par des SPF. Un produit à SPF, en absorbant les rayons UV, empêche les rayons d’atteindre la peau. Celle-ci ne met alors plus ses systèmes d’auto défense en alerte, ils se désactivent petit à petit Lorsque l’intensité du soleil est faible, la peau est capable de s’auto-défendre via ses mécanismes naturels. Cette citation n’étant pas une règle absolue, certaines verront midi à leur porte, d’autres non et rajouteront une protection solaire toute l’année (comme moi, par exemple). J’ai aussi lu sur un blog anglophone que l’utilisation régulière de soins antioxydants permettait à la peau de se protéger seule des rayons UV même lorsqu’on n’appliquait pas de soins antioxydants. Malheureusement, je ne retrouve pas la source, et ne confirme pas la véracité de cette information. Ceci est une piste à creuser.

Sélection

Le monde serait merveilleux si les marques en apposant la mention antioxydant sur leurs produits promettant que lesdits produits en contiennent suffisamment pour avoir un effet. Je vous conseille donc de vérifier la position de l’actif antioxydants dans les compositions La gamme Elixirin C60 de ÜNT (comprend une lotion, un sérum, une crème et un masque en bio-cellulose) Tous les produits sont enrichis en Radical Sponge® qui, selon ÜNT, serait bien plus efficace que la vitamine C pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres.